Pouilly-Fumé AOC - De Ladoucette

Con il De Ladoucette Pouilly-Fumé nel bicchiere si presenta un vino bianco di prima classe. Mostra un colore giallo chiaro meravigliosamente brillante. Facendo roteare il bicchiere, in questo vino bianco si può percepire un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Al naso questo vino bianco De Ladoucette presenta un ventaglio di uva spina. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono anche note erbacee e minerali.

Il De Ladoucette Pouilly-Fumé entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo francese conquista con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non necessita necessariamente di molto zucchero. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato risulta meravigliosamente croccante. Il finale di questo vino bianco, capace di ottima maturazione, proveniente dalla regione vitivinicola della Valle della Loira, convince infine con un notevole riverbero.

Vinificazione del De Ladoucette Pouilly-Fumé

Questo vino bianco equilibrato dalla Francia è vinificato dal vitigno Sauvignon Blanc. Il Pouilly-Fumé è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese sprigiona uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il De Ladoucette Pouilly-Fumé

Questo vino bianco francese andrebbe gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. È perfetto come vino d’accompagnamento per curry di pesce al cocco e lime, insalata di indivia alla frutta o insalata di verdure con barbabietola rossa.

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