Pommard AOP - Domaine Chanson

Nel bicchiere, il Pommard della Domaine Chanson mostra un colore rosso vivace. Se gli si dà un po' di aria scuotendo delicatamente il bicchiere, si può percepire in questo vino rosso un equilibrio perfetto, poiché ai bordi del bicchiere non si distingue né una sensazione acquosa né una di sciroppo o di liquore. Nel bicchiere, questo vino rosso di Domaine Chanson rivela aromi di lamponi, arricchiti da pepe bianco e vaniglia. Questo vino conquista con il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un livello di zucchero residuo eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, quindi, questo francese, naturalmente, desidera impressionare con una fine armonia, anche in assenza di dolcezza. Il gusto, infatti, non necessita necessariamente di zucchero residuo. Al palato, la texture di questo vino rosso equilibrato si presenta intensamente corposa. In chiusura, questo vino rosso da invecchiamento della regione vinicola del Borgogna sorprende con una lunghezza eccezionale. Ancora una volta si percepiscono richiami di lampone.

Vinificazione del Domaine Chanson Pommard

Il Pommard equilibrato della Francia è un vino monovarietale, prodotto dall'uva Pinot Noir. Il Pommard è un vino dell'Old World nel senso migliore del termine, poiché questo francese possiede un carattere europeo straordinario che sottolinea chiaramente il successo dei vini dell'Europa Classica. Dopo la vendemmia manuale, l'uva viene trasferita nel pressificio nel modo più rapido possibile. Qui viene selezionata e delicatamente pigiata. Segue la fermentazione in piccoli tini di legno a temperature controllate. La vinificazione si conclude con un affinamento di alcuni mesi in tini di legno di quercia.

Consigli per l'abbinamento con il Pommard della Domaine Chanson

Sconsigliato degustare questo vino rosso francese a temperature tra 15 - 18°C, in abbinamento a peperoni ripieni, fegato di vitello alla piastra con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico, o stufato di agnello con ceci e fichi secchi.

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