Pommard AOP - Domaine Chanson

Der Pommard aus dem Haus Domaine Chanson präsentiert sich im Glas in einem strahlend hellroten Farbton. Durch leichtes Schwenken im Glas gewinnt er an Luft und offenbart dabei eine harmonische Balance, da seine Wände weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheinen. Im Glas verströmt dieser Rotwein von Domaine Chanson Aromen von Himbeeren, ergänzt durch Noten von Weißer Pfeffer und Vanille. Das elegante trocken wirkende Geschmacksbild begeistert mit kaum Restzucker. Dieser Wein ist ein echtes Qualitätsprodukt, das sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und bei aller Trockenheit mit einer feinen Balance überzeugt. Geschmack zeigt kein zwingendes Bedürfnis nach Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins angenehm dicht. Im Abgang besticht dieser gut reifbare Wein aus Burgund mit außergewöhnlicher Länge, wobei erneut Anklänge an Himbeere erkennbar sind.

Vinifikation des Domaine Chanson Pommard

Der ausgewogene Pommard aus Frankreich ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus der Rebsorte Pinot Noir. Als Wein der Alten Welt trägt er einen außergewöhnlichen europäischen Charme in sich, der die Qualität von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Handlese gelangen die Trauben so schnell wie möglich ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam zerdrückt werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate in kleinen Holzfässern aus Eichenholz.

Empfohlene Speisenbegleitung für den Domaine Chanson Pommard

Servieren Sie diesen französischen Rotwein idealerweise bei 15 - 18°C zu gefüllten Paprikaschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder zu einem Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

• Weitere Produkte von Domaine Chanson