Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux AOP - Virgile Lignier-Michelot

Il Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux firmato Virgile Lignier-Michelot, proveniente dalla Borgogna, mostra nel bicchiere un colore rosso chiaro e brillante. Facendo roteare il bicchiere, in questo vino rosso si può percepire un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del calice non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore. Al naso questo vino rosso di Virgile Lignier-Michelot mostra una molteplicità di more e prugne. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi di pepe e mirtillo.

Al palato il Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux di Virgile Lignier-Michelot si apre meravigliosamente aromatico, fruttato e equilibrato. Al gusto la tessitura di questo vino rosso armonico si presenta meravigliosamente densa. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vitivinicola della Borgogna convince infine con un’eccezionale persistenza.

Vinificazione del Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux di Virgile Lignier-Michelot

Il Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux, equilibrato, dalla Francia è un vino monovarietale, vinificato dal vitigno Pinot Nero. Il Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese sprigiona un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Morey-Saint-Denis 1er Cru Aux Chezeaux di Virgile Lignier-Michelot

Gustate questo vino rosso francese alla temperatura ideale di 15 - 18°C come accompagnamento a petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, ossobuco o fegato di vitello saltato con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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