Pinot Noir Spätburgunder trocken - Weingut Nelles

Con il Weingut Nelles Pinot Noir Spätburgunder arriva nel calice un vino rosso di prima classe. Esso offre un colore meravigliosamente luminoso, rosso chiaro. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il bicchiere, in questo vino rosso si può percepire un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso. Versato in un calice da rosso, questo vino della Vecchia Mondo offre splendidi aromi espressivi di mora, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate apportate dall’affinamento in botte.

Questo vino tedesco entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Come ci si aspetta da un vino di questa fascia di prezzo, questo vino tedesco incanta naturalmente, nonostante la sua secchezza, con una finezza di equilibrio. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Equilibrato e sfaccettato, questo denso vino rosso si presenta al palato. Nel finale, questo vino giovane proveniente dalla regione vitivinicola dell’Ahr conquista infine con una notevole persistenza. Tornano a mostrarsi accenni di mora. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali dei terreni dominati dalla arenaria.

Vinificazione del Pinot Noir Spätburgunder di Weingut Nelles

Questo vino rosso pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, vale a dire il Pinot Nero (Spätburgunder). Per questo vino in purezza eccezionalmente equilibrato di Weingut Nelles sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Sull’Ahr le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di arenaria. Il Pinot Noir Spätburgunder è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo vino tedesco sprigiona un fascino europeo straordinario, che sottolinea in modo chiaro il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la raccolta manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, l’elegante Pinot Noir Spätburgunder viene affinato ancora per alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Pinot Noir Spätburgunder di Weingut Nelles

Questo vino rosso tedesco dovrebbe essere gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a petto d’anatra con taccole, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure couscous di verdure con polpette di manzo.

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