Pazo De Seoane Rosal DO - Lagar de Cervera

Il Pazo De Seoane Rosal di Lagar de Cervera, nella regione vitivinicola spagnola DO Rias Biaxas, è una cuvée di vino bianco aromatico, fresco e vivace, vinificato con i vitigni Albariño, Loureiro, Caiño Blanco e Treixadura. 

Nel bicchiere, questo vino brilla in un giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso, il bouquet è intenso e complesso grazie all'assemblaggio dei vitigni. Albariño conferisce a questo vino aromi di pera, mela e melone - Loureiro e Treixadura conferiscono meravigliosi accenti floreali. Al palato, questo vino bianco spagnolo convince per la sua freschezza e la sua struttura vivace. La consistenza setosa è molto ben integrata nel corpo e accompagna il finale piacevolmente lungo e fruttato. 

Vinificazione del Lagar de Cervera Pazo De Seoane

Le uve vengono raccolte a mano e portate immediatamente nella cantina del Lagar de Cervera. Le uve vengono vinificate separatamente. 

Le uve vengono diraspate, raffreddate a 10 gradi e fatte macerare per 10 ore. Gli acini vengono poi pressati delicatamente e fatti fermentare in serbatoi di acciaio inox. Questo vino bianco non subisce la fermentazione malolattica. Questo vino viene lasciato sulle fecce fino all'imbottigliamento. 

Consigli alimentari per il Pazo De Seoane Lagar de Cervera Rosal

Questo vino bianco secco proveniente dalla Spagna è un ottimo compagno per tutti i tipi di antipasti a base di pesce e frutti di mare freschi, insalate croccanti e variazioni di formaggi freschi. 

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