Lagar de Cervera

Vinificare il grande Albariño

Nel 1988,La Rioja Alta ha deciso di smettere di produrre vini bianchi a Rioja. Ma non volevano rinunciare completamente a questo ramo. La ricerca del miglior vigneto per i vini bianchi è iniziata. L'obiettivo era quello di creare vini bianchi con grande personalità e carattere che li distinguessero dagli altri vini bianchi spagnoli.

Sono stati trovati dei vigneti nelle Rias Baixas ed è lì che inizia la storia di Lagar de Cervera.

Il tesoro trovato - Rias Baixas

La cantina galiziana Lagar de Cervera si trova nel cuore delle Rías Baixas sulla costa atlantica e gode di un microclima unico. Oggi è una delle più grandi cantine di Albariño di questa regione vinicola. Lagar de Cervera è stato rinnovato da cima a fondo e ora ha la tecnologia più moderna in viticoltura.

I vigneti

Le viti di Lagar de Cervera hanno circa 25 anni e crescono su un terreno sabbioso e argilloso con materiali ricchi di minerali e ardesia e un buon drenaggio. Oltre al suolo, il clima della valle di O Rosal è unico. Nonostante l'influenza atlantica, la zona è fortemente esposta al sole, per cui l'uva matura prima. I vigneti sono situati su pendii esposti a sud e sud-ovest e sono ventilati in modo ottimale.