Albarino Rias Baixas DO - Lagar de Cervera

L'Albarino di Lagar de Cervera è un vino bianco varietalmente puro, rinfrescante e varietalmente tipico della regione vitivinicola spagnola DO Rias Biaxas. 

Questo vino brilla in un giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli nel bicchiere. Al naso rivela un bouquet meravigliosamente varietale. Rivela aromi di mele e pere mature, albicocca succosa e meravigliose note di agrumi in sottofondo. Questo vino bianco spagnolo conquista abilmente il palato con la sua struttura vivace e fresca. L'acidità è molto ben integrata nella struttura croccante. Il finale, piacevolmente lungo, presenta un esotico  sentore di litchi. 

Vinificazione del Lagar de Cervera Albarino

Le uve Albarino crescono nei vigneti di O Rosal e Cambados (D.O. Rias Baixas). 

Le uve vengono raccolte a mano e portate immediatamente nella cantina di Lagar de Cervera. Qui le uve vengono selezionate e diraspate. Le uve vengono poi raffreddate a 10 gradi Celsius e fatte macerare per 10 ore. L'uva viene poi pressata delicatamente e il mosto fermentato in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene lasciato sui lieviti fino all'imbottigliamento. 

Consigli alimentari per il Albarino Lagar de Cervera Rias Baixas

Questo vino bianco secco della Spagna può essere abbinato a tutti i tipi di antipasti, ai frutti di mare freschi con insalata croccante o anche a tutte le varianti di sushi. 

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