Albariño - Bodegas Fillaboa

Con il Bodegas Fillaboa Albariño arriva nel bicchiere un vino bianco di prima classe. In esso rivela un colore meravigliosamente luminoso, giallo platino. Al naso questo vino bianco di Bodegas Fillaboa presenta ogni sorta di ananas, papaya, amarena, lavanda e violetta.

Il Bodegas Fillaboa Albariño conquista con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 2,1 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino, questo spagnolo incanta nonostante tutta la sua secchezza con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente setosa e densa. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, l’Albariño accarezza con una sensazione vellutata in bocca, senza tuttavia rinunciare alla freschezza. Nel finale questo vino bianco, che si presta bene all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della Galizia entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono nuovamente sentori di violetta e gelsomino.

Vinificazione del Bodegas Fillaboa Albariño

La base per l’equilibrato Albariño della Galizia sono uve del vitigno Albariño. Gli acini per questo vino bianco spagnolo, dopo che è stata assicurata la maturazione ottimale, vengono raccolti esclusivamente a mano. Dopo la vendemmia le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per l’Albariño di Bodegas Fillaboa

Questo vino bianco spagnolo dovrebbe essere gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, verdure al wok con pesce o insalata di asparagi con quinoa.

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