Rótulo Branco Dao DOC - Niepoort

Il Rótulo Branco di Niepoort è una cuvée di vino bianco vivace ed equilibrata, prodotta con i vitigni Borrado das Moscas, Cerceal, Encruzado e Rabo de Ovelha. 

Nel bicchiere, questo vino brilla in un delicato giallo paglierino con riflessi frizzanti. Il bouquet fruttato è inizialmente piuttosto contenuto e sviluppa gradualmente aromi fini di pere, frutta a nocciolo gialla e sfumature floreali di fiori bianchi. Questo vino bianco portoghese è molto corposo, con un corpo rotondo al palato. Alla vivace acidità si aggiungono note di agrumi freschi. Il finale è meravigliosamente presente ed è accompagnato da discrete note di erbe aromatiche. 

Vinificazione del Niepoort Dao Rótulo Branco Quinta da Lomba

Nella regione vinicola portoghese DOC Dão, le uve di questo vino bianco crescono su terreni granitici. 

Dopo un'accurata raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate nella cantina di Quinta da Lomba, dove vengono fatte fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine del processo di fermentazione, questo vino rimane in vasche di cemento per 12 mesi. 

Consigli alimentari per il Niepoort Dao Rótulo Branco

Questo vino bianco secco del Portogallo è un ottimo compagno del pesce fresco - cotto al vapore, fritto o bollito - del petto di pollo con insalata croccante o anche di vari tipi di formaggio a pasta dura. 

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