White Port - Niepoort

Nel bicchiere il White Port di Niepoort si presenta in un bel colore oro scuro. Questo Porto è vinificato da Arinto, Códega, Gouveio, Rabigato, Viosinho e altre varietà portoghesi a bacca bianca. 

Al naso questo Porto si apre con una fresca aromaticità di frutta secca e sentori di frutta essiccata. Al palato questo Porto si adagia semisecco e riflette la perfetta interazione con l’acquavite di vino, che conferisce a questo Porto la sua straordinaria struttura.

Vinificazione del Niepoort White Port

La vendemmia delle diverse uve avviene esclusivamente a mano. Dopo che le uve bianche sono rimaste per un certo tempo sulle bucce, vengono pressate delicatamente. Ciò avviene in parte secondo il metodo tradizionale, con i piedi. In seguito viene aggiunta acquavite e il Porto bianco viene affinato per dodici mesi in grandi botti di legno. Prima dell’imbottigliamento, questo Porto affina per almeno altri tre anni in piccole botti di rovere vecchie.

Abbinamento gastronomico per il White Port di Niepoort

Provate questo Porto semisecco come aperitivo con tonica ghiacciata (1/3 Porto e 2/3 tonica), in accompagnamento a dessert (biscotti, torte, cioccolato) oppure come digestivo.

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