Pascaline Chardonnay Viognier - J. Plaisance

Con il J. Plaisance Pascaline Chardonnay Viognier nel calice si presenta un vino bianco di prima classe, con un colore oro-giallo meravigliosamente luminoso. Questo vino rivela nel bicchiere note splendidamente espressive di acacia, albicocche e mela matura, cui si aggiungono accenni di nocciola e mandorla.

Questo vino conquista con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Come ci si può aspettare da un vino nella fascia di prezzo superiore, questo francese, pur nella sua secchezza, entusiasma con una finezza di equilibrio. Il gusto non necessita per forza di molto zucchero residuo. Il finale di questo vino bianco della regione Languedoc-Roussillon entusiasma infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del J. Plaisance Pascaline Chardonnay Viognier

Questo vino bianco equilibrato dalla Francia è vinificato dalle varietà Chardonnay e Viognier. Dopo la raccolta a mano, gli acini raggiungono nel più breve tempo possibile la pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Pascaline Chardonnay Viognier di J. Plaisance

Questo francese si abbina perfettamente a trota arrostita con zenzero e pera, spaghetti con pesto di yogurt e menta o una fruttata insalata di indivia.

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