Parcela 52 Verdejo DO - Finca Constancia

Il Parcela 52 Verdejo della Finca Constancia in Castilla - La Mancha rivela un colore giallo chiaro e brillante nel bicchiere. Il primo naso del Parcela 52 Verdejo rivela sfumature di papaia, guaiave e physalis. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate-balsamiche.

Al palato, il Parcela 52 Verdejo di Finca Constancia si apre piacevolmente secco, gripposo e aromatico. Al palato, la struttura di questo vino bianco equilibrato è meravigliosamente setosa e densa. Nel finale, questo vino giovane della regione vitivinicola di Castiglia - La Mancia delizia con una notevole lunghezza. Ancora una volta, compaiono note di mela e albicocca.

Vinificazione della Parcela 52 Verdejo di Finca Constancia

Questo equilibrato vino bianco spagnolo è ottenuto dal vitigno Verdejo. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressa. Qui vengono selezionate e accuratamente spezzettate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e in piccoli legni a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini prima della svinatura finale.

Consigli alimentari per il Parcela 52 Verdejo di Finca Constancia

Provate questo vino bianco spagnolo, meglio se ben fresco a 8-10°C, come accompagnamento a una zuppa di porri, a un merluzzo con verdure al cetriolo e senape o a un curry di ceci.

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