Finca Constancia

nel 2001, González Byass ha rilevato la cantina Finca Constancia nella provincia spagnola di Toledo, nel comune di Otero. Da allora sono successe molte cose. Nel 2005, è stata completamente ricostruita - l'inaugurazione ha avuto luogo nel 2006. Oggi, è una cantina ultra-moderna che vinifica vini di qualità meravigliosa. La cantina si integra perfettamente nel paesaggio ed è dotata delle ultime tecnologie. 

Finca Constancia confina a nord con la Sierra de Gredos e a sud con i Montes de Toledo. Il clima è estremamente continentale-mediterraneo. Gli inverni sono freddi e le estati molto calde. Grazie alle precipitazioni moderate di circa 500 litri all'anno durante il periodo di maturazione, le viti sono raramente colpite da malattie fungine e le rese sono di qualità costante. 

Nella cantina di Finca Constancia ci sono 1200 botti di rovere - di cui circa il 50% è americano e il 50% francese. Le botti hanno un'età media di soli 3 anni. 

Vini di parcella di una singola tenuta

L'azienda possiede un totale di 82 diverse parcelle, piantate con una selezione di varietà di uva. Questi sono: 

• Verdejo
• Sauvignon Blanc
• Tempranillo
• Syrah
• Graciano 

I vini di Finca Constancia sono pieni di frutta e aromi e hanno una meravigliosa eleganza, struttura e complessità. L'idea di base è quella di vinificare i vini di un singolo appezzamento in modo che si possa sempre trarre il massimo potenziale da ogni varietà di uva e da ogni appezzamento.