Montmains Premier Cru Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Con il Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis arriva nel bicchiere rovesciato un vino bianco di prima classe. In esso si mostra un meraviglioso colore dorato, denso. Agitando il bicchiere, questo vino bianco rivela un'alta viscosità, che si manifesta in finestre di chiesa lungo il bordo del bicchiere. Al naso, questo vino bianco Drouhin Vaudon esprime una varietà di pompelmi rosa, lime, mele cotogne, arance e pompelmi. Come se non fosse già impressionante, si aggiungono anche note di fava di cacao, spezie per pan di zenzero e pietre riscaldate dal sole.

Il Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis conquista per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con eccezionalmente poco zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino dell'iconico segmento vinicolo, questo francese incanta ovviamente con una raffinata armonia nonostante la sua secchezza. Gli aromi, infatti, non necessitano sempre di molto zucchero. Al palato, la texture di questo potente vino bianco si presenta meravigliosamente leggera e vellutata. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola della Borgogna si distingue infine per la sua bella lunghezza. Si ripresentano nuovamente sentori di pera Nashi e lime. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei suoli dominati da marna e calcare.

Vinificazione del Montmains Premier Cru Chablis di Drouhin Vaudon

La base per il potente Montmains Premier Cru Chablis dalla Borgogna è costituita da uve della varietà Chardonnay. In Borgogna, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e marna. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasferite nel presseur il più rapidamente possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente frantumate. Successivamente, avviene la fermentazione a temperature controllate. Dopo la fine della fermentazione.

Abbinamenti gastronomici con il Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis

Questo francese dovrebbe essere gustato ben fresco a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a insalate di indivia fruttate, trota arrostita con pera al ginger o omelette con salmone e finocchio.

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