Montmains Premier Cru Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Der Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis präsentiert sich als ein erstklassiger Weißwein im geschwenkten Glas. Seine Farbe strahlt in einem herrlichen, goldgelben Ton. Beim Schwenken des Glases zeigt dieser Weißwein eine bemerkenswerte Viskosität, sichtbar an den Kirchenfenstern am Glasrand. In der Nase entfaltet der Drouhin Vaudon Weißwein eine Vielfalt an Aromen wie Pink Grapefruit, Limetten, Quitten, Orangen und Pampelmusen. Doch damit nicht genug; er wird ergänzt durch Noten von Kakaobohne, Lebkuchen-Gewürz und warmem, sonnenverwöhntem Gestein.

Der Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis begeistert mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wird mit außergewöhnlich niedrigem Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein aus dem Icon-Wein-Segment erwarten kann, begeistert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit durch eine perfekte Balance. Aromatische Finesse erfordert schließlich nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen überzeugt die Textur dieses kraftvollen Weißweins mit einer angenehmen Leichtigkeit und Samtigkeit. Im Abgang überrascht dieser Weißwein aus Burgund mit einer schönen Länge, wobei erneut Aromen von Nashi-Birne und Limette zur Geltung kommen. Im Nachhall treten mineralische Noten des von Mergel und Kalkstein geprägten Bodens hervor.

Vinifikation des Montmains Premier Cru Chablis von Drouhin Vaudon

Die Grundlage für den kraftvollen Montmains Premier Cru Chablis aus Burgund bilden Trauben der Rebsorte Chardonnay. In Burgund gedeihen die Reben, welche die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend bei kontrollierten Temperaturen.

Speiseempfehlung zum Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis

Dieser Franzose sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10 °C genossen werden. Er harmoniert perfekt mit fruchtigem Endiviensalat, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

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