Montmains Premier Cru Chablis AOC - Drouhin Vaudon

Mit dem Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis kommt ein erstklassiger Weißwein ins geschwenkte Glas. Hierin zeigt er eine wunderbar dichte, goldgelbe Farbe. Beim Schwenken des Glases offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase zeigt dieser Drouhin Vaudon Weißwein allerlei Pink Grapefruit, Limetten, Quitten, Orangen und Pampelmusen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich noch Kakaobohne, Lebkuchen-Gewürz und sonnenwarmes Gestein hinzu.

Der Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Icon-Wein Segment erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißweins wunderbar leicht und samtig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion Burgund schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Nashi-Birne und Limette. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Mergel und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Montmains Premier Cru Chablis von Drouhin Vaudon

Grundlage für den kraftvollen Montmains Premier Cru Chablis aus Burgund sind Trauben aus der Rebsorte Chardonnay. Im Burgund wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Kalkstein und Mergel. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung .

Speiseempfehlung zum Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als Begleiter zu fruchtiger Endiviensalat, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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