Merlot Crianza DO - Piedemonte

Il Merlot Crianza del Piemonte si presenta nel bicchiere in un magnifico rosso granato e incanta con il suo intenso bouquet a più strati. In primo piano, le note speziate di vaniglia e caramella mou rovinano il palato, mentre il cuore è dominato da bacche nere e liquirizia.

Questo Crianza spagnolo è carnoso e saporito al palato, con deliziosi aromi di vaniglia in armonia con i tannini dolci e i sapori di frutta. Questa interazione rende questo Merlot un vino complesso ed elegante che termina con un lungo finale.

Vinificazione del Merlot Crianza del Piemonte

Gli acini di questo Merlot monovitigno sono fermentati e macerati in tini di acciaio inox. 

La fermentazione avviene a una temperatura controllata tra i 28 e i 30° C. La macerazione dura tra i 15 e i 20 giorni, a seconda delle caratteristiche fenoliche e delle condizioni degli acini. 

Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, il vino rimane in botti di rovere per 9 mesi. Dopo la maturazione in botte, il vino viene imbottigliato. La permanenza in bottiglia arrotonda il vino e gli conferisce una struttura che lo rende molto elegante.

Consigli alimentari per il Merlot Crianza del Piemonte

Questo vino rosso secco va abbinato a pasta, gratinati, risotti, piatti delicati con carne di maiale e di manzo o formaggi delicati.

Riconoscimenti per il Merlot Crianza del Piemonte

• Mundus Vini: Oro (annata 2012)
• Mundus Vini: Argento (annate 2013, 2014)
• Concours Mondial de Bruxelles: Argento (annata 2008)

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