Merlot Crianza DO - Piedemonte

Der Merlot Crianza von Piedemonte präsentiert sich im Glas in einem wunderschönen Granatrot und beeindruckt mit seinem komplexen und intensiven Aroma. Im Vordergrund überzeugen würzige Nuancen von Vanille und Toffee, während der Hauptgeschmack von schwarzen Beeren und Lakritz geprägt ist.

Dieser spanische Crianza zeigt sich am Gaumen samtig und geschmackvoll mit süßen Vanillearomen, die in perfekter Harmonie mit den milden Tanninen und dem fruchtigen Geschmack stehen. Diese Kombination verleiht diesem Merlot eine faszinierende Vielschichtigkeit und Eleganz, die in einem langanhaltenden Abgang mündet.

Vinifikation des Merlot Crianza von Piedemonte

Für diesen sortenreinen Merlot werden die Trauben in rostfreien Stahlbehältern vergoren und mazeriert. 

Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen zwischen 28 und 30 °C. Anschließend werden die Trauben, abhängig von den phenolischen Eigenschaften und der Beschaffenheit der Beeren, zwischen 15 und 20 Tagen eingeweicht. 

Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein für 9 Monate in Eichenfässern. Nach der Fassreife wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Diese Flaschenlagerung sorgt für die Harmonisierung des Weines und verleiht ihm eine Struktur, die äußerst elegant ist.

Speiseempfehlung für den Merlot Crianza von Piedemonte

Servieren Sie diesen trockenen Rotwein zu Pasta, Gratins, Risotto, zarten Gerichten aus Schwein und Rind oder mildem Käse.

Auszeichnungen für den Merlot Crianza von Piedemonte

• Mundus Vini: Gold (Jahrgang 2012)
• Mundus Vini: Silber (Jahrgänge 2013, 2014)
• Concours Mondial de Bruxelles: Silber (Jahrgang 2008)

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