Cabernet Sauvignon Crianza Navarra DO - Piedemonte

Il Cabernet Sauvignon Crianza del Piemonte si presenta in un bel rosso granato con riflessi rubino e un bouquet speziato. Pepe nero e caramella mou si armonizzano con le note di bacche nere mature presenti in sottofondo.

Questo vino rosso spagnolo è complesso e strutturato al palato, con un sapore di frutta matura che lo rende elegante.

Vinificazione del Cabernet Sauvignon Crianza del Piemonte

Dopo un rigoroso controllo della maturazione, la vendemmia viene effettuata quando le uve hanno raggiunto il massimo equilibrio dei loro ingredienti.

Gli acini vengono fatti fermentare e macerare in tini di acciaio inox. La fermentazione avviene a una temperatura controllata tra i 28 e i 30°C e poi inizia il periodo di macerazione, che dura circa 15 giorni a seconda delle caratteristiche degli acini.

Dopo la fermentazione alcolica e malolattica, il vino rimane in botti di rovere da 225 litri per 9 mesi. La successiva conservazione in bottiglia conferisce al vino eleganza e perfezione.

Consigli alimentari per il Cabernet Sauvignon Crianza del Piemonte

Questo vino rosso secco va abbinato a carni alla griglia, agnello e selvaggina, piatti forti di maiale e manzo, arrosti in salse scure o con formaggi a pasta dura.

Riconoscimenti per il Cabernet Sauvignon Crianza del Piemonte

• Winetrophy di Berlino: Oro (Annata 2013)
• Guia Penin: 86 punti (annata 2012)
• Trofeo del vino di Daejeon: Oro (annata 2009)
• Guia Penin: 87 punti (annata 2009)
• Mundus Vini: Oro (annata 2008)

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