Azagador Cosecha DOP - Pago de la Jaraba

Il Pago de la Jaraba Azagador Cosecha è un vino rosso di prima classe. Si presenta con un colore rosso rubino meravigliosamente brillante. Nel bicchiere, questo vino rosso di Pago de la Jaraba rivela aromi di gelsi, mirtilli, more e ribes nero, completati da spezie orientali, fave di cacao e cioccolato fondente. Il Pago de la Jaraba Azagador Cosecha si presenta al bevitore meravigliosamente asciutto. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino oltre i 4 euro. Sulla lingua, questo vino rosso ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente setosa. Grazie all'acidità vitale del frutto, l'Azagador Cosecha si presenta al palato con una freschezza e una vivacità impressionanti. Nel finale, questo vino rosso della regione vitivinicola di Castiglia - La Mancia, che si conserva bene, colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, si percepiscono note di ribes nero e mirtillo.

Vinificazione del Pago de la Jaraba Azagador Cosecha

Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Tempranillo costituiscono la base della cuvée Azagador Cosecha di Pago de la Jaraba, di prima classe e meravigliosamente equilibrata. Al momento della maturazione ottimale, le uve per l'Azagador Cosecha vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di vendemmiatrici piene grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta a mano, le uve vengono portate rapidamente alla pressa. Qui vengono selezionate e suddivise con cura. La fermentazione avviene a temperatura controllata. La fermentazione è seguita dalla maturazione.

Consigli alimentari per il Pago de la Jaraba Azagador Cosecha

Bevete questo vino rosso spagnolo preferibilmente temperato a 15-18°C come accompagnamento a pacchi di formaggio di pecora al forno, stufato di vitello e cipolle o petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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