Literweise Rosé trocken - Weingut Hammel

Il Literweise Rosé della cantina Hammel, proveniente dal Palatinato, si presenta nel bicchiere con un colore luminoso, rosso rubino. Il bouquet di questo rosato del Palatinato incanta con aromi di lampone, rosa, limone e amarena. Proseguendo nell’analisi aromatica, si aggiungono note di pepe e ribes rosso.

Il Literweise Rosé della cantina Hammel si presenta al degustatore meravigliosamente secco. Questo rosato non appare mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Al palato questo rosato equilibrato si distingue per una tessitura estremamente leggera. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Literweise Rosé si rivela al palato piacevolmente fresco e vivace. Il finale di questo rosato della regione vinicola del Palatinato convince infine con un’ottima persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfumature minerali, dovute ai terreni dominati da arenaria e ghiaia.

Vinificazione del Literweise Rosé della cantina Hammel

Il punto di partenza per l’eccellente e meravigliosamente bilanciata cuvée Literweise Rosé della cantina Hammel sono le uve Dornfelder e Spätburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di arenaria e ghiaia. Dopo la vendemmia le uve vengono portate immediatamente in pressa. Qui vengono selezionate e pigiature con cura. In seguito ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Literweise Rosé della cantina Hammel

Godetevi questo rosato dalla Germania al meglio ben raffreddato a 8 - 10°C come vino di accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, trota fritta con zenzero e pera o fagottini di feta al forno.

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