Les Petits Noizons Pommard AOC - Domaine De La Vougeraie

Il Les Petits Noizons Pommard, firmato Domaine De La Vougeraie in Borgogna, mostra nel bicchiere roteato un colore rosso chiaro e brillante. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il calice, in questo vino rosso si percepisce un equilibrio di prim’ordine, poiché sui bordi del bicchiere non appare né acquoso né denso come sciroppo o liquore. Nel bicchiere questo vino rosso di Domaine De La Vougeraie rivela aromi di amarene, completati da vaniglia, note minerali e affumicate. Questo vino francese entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 0,1 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo francese, nonostante tutta la sua secchezza, incanta con una finezza perfettamente equilibrata. Il gusto non necessita obbligatoriamente di molto zucchero. Al palato questo vino rosso equilibrato si caratterizza per una trama estremamente vellutata. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Les Petits Noizons Pommard si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale questo vino giovane della regione vinicola della Borgogna entusiasma infine con una notevole persistenza. Riappaiono nuovamente richiami all’amarena.

Vinificazione del Domaine De La Vougeraie Les Petits Noizons Pommard

Il Les Petits Noizons Pommard, equilibrato e proveniente dalla Francia, è un vino monovitigno, vinificato biologicamente a partire dal Pinot Nero. Dopo la raccolta manuale, gli acini giungono rapidamente in pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Domaine De La Vougeraie Les Petits Noizons Pommard

Gustate questo vino rosso biologico francese al meglio alla temperatura di 15 - 18 °C, in accompagnamento a curry piccante con agnello, penne alla rucola o insalata di cetrioli alla thailandese.

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