Les Cépages Cabernet Sauvignon - Baron Philippe de Rothschild

Il elegante Les Cépages Cabernet Sauvignon, opera del barone Philippe de Rothschild, si tinge di un rosso porpora vivace e fluisce nel bicchiere. Versato in un calice da vino rosso, questo vino rosso dell'Antica Mondo presenta aromi espressivi di confettura di frutti di bosco, ciliegia nera, mirtillo e ribes nero, arricchiti da vaniglia, spezie orientali e cannella.

Questo vino rosso secco di Baron Philippe de Rothschild è perfetto per i puristi che preferiscono un vino completamente secco. Il Les Cépages Cabernet Sauvignon si avvicina già molto a tale caratteristica, essendo prodotto con appena 1,8 grammi di zucchero residuo. Al retrogusto, questo vino rosso giovane della regione vinicola del Languedoc si distingue per una lunghezza notevole. Si notano nuovamente sentori di gelso e ciliegia nera. Nel post-gusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Les Cépages Cabernet Sauvignon di Baron Philippe de Rothschild

La base del bilanciato Les Cépages Cabernet Sauvignon del Languedoc sono uve della varietà Cabernet Sauvignon. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Languedoc. Le viti affondano le radici profondamente in terreni di argilla, sabbia e calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente trasferite nel frantoio. Qui vengono selezionate e delicatamente aperte. Segue la fermentazione in acciaio inossidabile a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Les Cépages Cabernet Sauvignon può maturare per alcuni mesi sulle fecce fini, sviluppando così maggiore armonia.

Consigli di abbinamento per il Baron Philippe de Rothschild Les Cépages Cabernet Sauvignon

Vivete questo vino rosso francese al meglio a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a Boeuf Bourguignon, pollo al limone e peperoncino con bulgur o penne al rucola.

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