L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc AOC - Château Chasse-Spleen

Nel bicchiere, il L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc firmato Château Chasse-Spleen rivela un colore porpora brillante. Agitando il bicchiere, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino rosso, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o simile a un liquore sulle pareti del bicchiere. Il primo naso del L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc delizia con note di prugne, amarene e ciliegie nere. Alle componenti fruttate del bouquet si uniscono note di affinamento in botte come cannella, vaniglia e fava di cacao.

Il L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc di Château Chasse-Spleen è la scelta giusta per tutti gli amanti del vino che preferiscono testimoniare la minor dolcezza possibile nel vino. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questa fascia di prezzo. Questo denso vino rosso si presenta al palato in modo equilibrato e complesso. Nel finale, questo vino rosso ben conservabile della regione vinicola di Bordeaux conquista infine per la sua lunghezza eccezionale. Si percepiscono nuovamente accenni di prugna e ciliegia nera. Nel retrogusto, si aggiungono note minerali dei terreni dominati da sabbia e ghiaia.

Vinificazione del L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc di Château Chasse-Spleen

La base per il bilanciato L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc di Bordeaux è costituita da uve delle varietà Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. A Bordeaux, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di sabbia e ghiaia. Ovviamente, il L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc è determinato da più di solo il suolo del Haut-Médoc. Questo vino francese può essere definito nel miglior senso del termine un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo estremamente complesso. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Successivamente, avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e cemento a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sulle fecce fini in legno piccolo.

Abbinamenti gastronomici con Château Chasse-Spleen L'Heritage de Chasse-Spleen Haut-Médoc

Questo francese dovrebbe essere gustato meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a casseruola di vitello e cipolle, casseruola di zucca o involtini di cavolo.

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