Grauburgunder trocken - Bietighöfer

Nel bicchiere il Grauburgunder Pfalz biologico, nato dalla mano di Bietighöfer, mostra un colore rame‑dorato brillante. Il primo naso del Grauburgunder Pfalz presenta note di ananas e pera. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato‑balsamiche.

Il Bietighöfer Grauburgunder Pfalz si presenta all’appassionato meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o esile, bensì rotondo e vellutato. Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una tessitura incredibilmente setosa. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Grauburgunder Pfalz si rivela al palato sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vinicola Pfalz conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Bietighöfer Grauburgunder Pfalz

Il Grauburgunder Pfalz equilibrato, proveniente dalla Germania, è un vino monovitigno, prodotto biologicamente dal vitigno Grauburgunder. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Bietighöfer Grauburgunder Pfalz

Questo vino bianco tedesco andrebbe degustato preferibilmente ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a merluzzo con verdure di cetriolo e senape, curry di ceci o spaghetti con salsa di pomodoro e capperi.

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