Auxerrois - Kesselring

Con il Kesselring Auxerrois nel calice si presenta un eccellente vino bianco biologico. Mostra un meraviglioso colore giallo oro luminoso. Il bouquet di questo vino bianco del Palatinato entusiasma con sfumature di albicocca e mirabella. Seguendo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono note minerali.

Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco setoso si presenta al palato. Grazie all’acidità moderata della frutta, l’Auxerrois accarezza con una sensazione piacevole in bocca, senza rinunciare alla freschezza. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vitivinicola del Palatinato convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione dell’Auxerrois di Kesselring

Questo vino bianco punta chiaramente su un unico vitigno, l’Auxerrois. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Kesselring sono state utilizzate solo uve perfette. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile in pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il completamento della fermentazione, l’Auxerrois può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico con Kesselring Auxerrois

Questo vino tedesco andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a padellata di patate con salmone, tortilla ai porri o stufato di verdure con pesto.

• Altri prodotti di Weingut Lukas Kesselring