Grauburgunder - Pix

Con il Pix Grauburgunder arriva nel calice roteato un eccellente vino bianco biologico. In esso mostra un meraviglioso colore rame‑dorato brillante. Il bouquet di questo vino bianco del Baden entusiasma con aromi di mela matura, pera e melone di mielone. È proprio il suo carattere spiccatamente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Il Grauburgunder di Pix è ideale per tutti gli appassionati di vino che preferiscono un contenuto di zuccheri residui il più basso possibile. Nonostante ciò non appare mai esile o spigoloso, come ci si può naturalmente aspettare da un vino del segmento dei vini di alta qualità. Equilibrato e complesso, questo setoso vino bianco si presenta al palato. Grazie alla sua marcata acidità della frutta, il Grauburgunder si rivela al palato sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vinicola del Baden convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Grauburgunder di Pix

Questo vino concentra chiaramente l’attenzione su un vitigno, e precisamente sul Grauburgunder. Per questo meraviglioso vino monovitigno, splendidamente equilibrato, di Pix sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. In seguito ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Grauburgunder può continuare a armonizzarsi per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Grauburgunder di Pix

Questo vino tedesco andrebbe gustato preferibilmente moderatamente fresco, a 11 - 13 °C. Si presta perfettamente come vino di accompagnamento a verdure al wok con pesce, insalata di verdure con barbabietola rossa o insalata di asparagi con quinoa.

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