Grand Chataignier Merlot - Domaine de la Baume

Il Grand Chataignier Merlot della Domaine de la Baume proveniente dal Languedoc offre nel bicchiere un colore denso, porpora. Questo vino francese monovitigno presenta nel bicchiere note meravigliosamente profumate e complesse di confettura di frutti di bosco, more, mirtilli e gelso. Si aggiungono accenni di carne affumicata, prosciutto crudo e legna da camino.

Al palato, il Grand Chataignier Merlot della Domaine de la Baume inizia in modo splendidamente secco, con una trama grintosa e aromatica. Sulla lingua, questo potente vino rosso si distingue per una texture straordinariamente robusta. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola del Languedoc lascia un'ottima persistenza. Tornano a farsi sentire accenni di mirtilli e marmellata di frutti di bosco.

Vinificazione del Grand Chataignier Merlot della Domaine de la Baume

Questo potente vino rosso dalla Francia è prodotto con uve della varietà Merlot. Le bacche per questo vino rosso francese vengono raccolte quando sono perfettamente mature, per preservare i loro aromi, in modo particolarmente rapido e in un orario della giornata il più fresco possibile. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate nella cantina di estrazione. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine, il Grand Chataignier Merlot può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sulle fecce fini.

Abbinamenti gastronomici con il Domaine de la Baume Grand Chataignier Merlot

Questo vino rosso dalla Francia dovrebbe essere gustato a una temperatura di 15 - 18°C. Si adatta perfettamente come accompagnamento a punta di vitello con fagioli e pomodori, pollo in guazzetto al vino rosso o ossobuco.

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