Anderra Merlot - Baron Philippe de Rothschild

Nel bicchiere, l'Anderra Merlot della casa Baron Philippe de Rothschild presenta un colore purpureo brillante. Versato in un calice da vino rosso, questo vino rosso cileno mostra meravigliosi aromi espressivi di mirtillo, ribes nero, gelso e mora, completati da pane nero, legna da caminetto e carne affumicata, che l'invecchiamento in botti di legno contribuisce a rilasciare.

Il Baron Philippe de Rothschild Anderra Merlot colpisce per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con sorprendentemente poco zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino oltre la soglia dei 4 euro, questo cileno incanta nonostante tutta la sua secchezza con un equilibrio raffinato. Il gusto non richiede necessariamente zucchero. Il finale di questo vino rosso giovanile della regione vitivinicola Valle Central convince infine con un notevole retrogusto. La persistenza è inoltre accompagnata da note minerali dei suoli dominati dall'argilla.

Vinificazione dell'Anderra Merlot di Baron Philippe de Rothschild

L'Anderra Merlot equilibrato dalla Cile è un vino monovarietale, vinificato dalla varietà Merlot. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Valle Central. Le viti affondano qui le loro radici in terreni argillosi. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inossidabile e in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un invecchiamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico con l'Anderra Merlot di Baron Philippe de Rothschild

Questo vino rosso cileno dovrebbe essere gustato temperato a 15 - 18 °C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a Boeuf Bourguignon, petto d'anatra con cavolo rosso e zenzero o punta di vitello con fagioli e pomodori.

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