Anderra Merlot - Baron Philippe de Rothschild

Im Glas präsentiert sich der Anderra Merlot vom Baron Philippe de Rothschild in einer leuchtend purpurroten Nuance. Eingegossen in ein Rotweinglas entfaltet dieser chilenische Rotwein ein herrlich ausdrucksstarkes Bouquet, geprägt von Aromen wie Heidelbeere, Schwarzer Johannisbeere, Maulbeere und Brombeere, ergänzt durch Noten von Schwarzbrot, Kaminholz und Rauchfleisch, die durch den Ausbau im Holzfass hervorgehoben werden.

Der Baron Philippe de Rothschild Anderra Merlot begeistert mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Wie man es bei einem Wein über der 4-Euro-Marke erwarten würde, besticht dieser Chilene trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Geschmack braucht nicht unbedingt Zucker. Der Abgang dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Valle Central überrascht schließlich mit bemerkenswertem Nachhall. Auch mineralische Nuancen der lehmigen Böden begleiten den Abgang.

Vinifikation des Anderra Merlot von Baron Philippe de Rothschild

Der ausgewogene Anderra Merlot aus Chile ist ein reinsortiger Wein, hergestellt aus Merlot-Trauben. Diese wachsen unter optimalen Bedingungen im Valle Central, wo die Reben tief in lehmige Böden wurzeln. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Weinpressanlage, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärungsprozess wird von einer Reifung auf der Feinhefe für einige Monate begleitet, bevor der Wein letztendlich abgezogen wird.

Empfohlene Speisen zum Baron Philippe de Rothschild Anderra Merlot

Dieser Rotwein aus Chile sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Boeuf Bourguignon, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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