Escudo Rojo Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Der im Fass gereifte Escudo Rojo Carmenère aus der Weinregion Valle Central präsentiert sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. In der Nase entfaltet dieser Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Rotwein eine Vielzahl von Aromen, darunter Schwarze Johannisbeeren, Zwetschgen, Schattenmorellen, Maulbeeren und Heidelbeeren. Als ob das nicht schon beeindruckend wäre, ergänzen beim Ausbau im kleinen Holzfass auch Aromen von schwarzem Tee, Bitterschokolade und Zimt das Bouquet.

Am Gaumen eröffnet der Escudo Rojo Carmenère von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile wunderbar trocken, straff und geschmackvoll. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central mit bemerkenswerter Länge. Erneut treten Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren auf. Im Nachhall kommen zudem mineralische Noten von den lehm- und kieshaltigen Böden zum Vorschein.

Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile Escudo Rojo Carmenère

Der kräftige Escudo Rojo Carmenère aus Chile ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Carmenère erzeugt wird. Im Valle Central gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm und Kies. Die Weintrauben für diesen Rotwein werden ausschließlich von Hand geerntet, sobald sie perfekt reif sind. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Escudo Rojo Carmenère zusätzlich für 6 Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Escudo Rojo Carmenère von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Servieren Sie diesen Rotwein aus Chile idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Boeuf Bourguignon.

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