Anderra Carménère - Philippe de Rothschild

Der im Fass gereifte Anderra Carmenère aus der Weinregion Valle Central zeigt sich im Glas in einem strahlenden Purpurrot. Dieser reinsortige chilenische Wein entfaltet herrlich intensive Aromen von Zwetschgen, Schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren und Maulbeeren. Ergänzend sind feine Nuancen von Vanille, orientalischen Gewürzen und schwarzem Tee zu vernehmen.

Am Gaumen präsentiert sich der Anderra Carmenère von Philippe de Rothschild angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Es gibt trockene und sehr trockene Weine; dieser gehört zur letzteren Kategorie, da er mit lediglich 2,4 g Restzucker vinifiziert wurde. Seine dichte, samtige und fleischige Textur zeichnet diesen harmonischen Rotwein auf der Zunge aus. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Anderra Carmenère im Mund überaus frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser junge Wein aus der Valle Central Region schließlich mit einer ansprechenden Länge. Erneut sind Aromen von Heidelbeere und Schwarzer Johannisbeere wahrnehmbar, und im Nachhall gesellen sich mineralische Akzente der lehmgeprägten Böden hinzu.

Herstellungsverfahren des Philippe de Rothschild Anderra Carmenère

Die Grundlage für den harmonischen Anderra Carmenère aus Valle Central sind Trauben der Rebsorte Carmenère. Diese wachsen unter idealen Bedingungen im Valle Central, wo die Reben ihre Wurzeln tief in die lehmhaltigen Böden graben. Nach der Handlese werden die Trauben schnell in die Kellerei gebracht, dort sorgfältig sortiert und behutsam zermahlen. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Anderra Carmenère von Philippe de Rothschild

Dieser chilenische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Joghurt-Mousse mit Mohn, Thai-Gurkensalat oder einem Brombeer-Sahne-Dessert.

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