Cordillera Carménère Reserva Especial - Miguel Torres Chile

Der stilvolle Cordillera Carmenère von Miguel Torres Chile präsentiert sich im Glas mit einem strahlenden Purpurrot. Dieser reinsortige, chilenische Wein offenbart im Glas wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Ergänzt werden diese durch Nuancen von Vanille, Lebkuchengewürz und orientalischen Gewürzen.

Der Miguel Torres Chile Cordillera Carmenère zeigt sich dem Weingenießer angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein nie rustikal oder öd, wie man es von Weinen in der oberen Qualitätsklasse erwarten würde. Am Gaumen beeindruckt die Textur dieses ausgewogenen Rotweins durch ihre Samtigkeit und Dichte. Im Abgang begeistert dieser junge Rotwein aus der Weinbauregion Valle Central mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von Maulbeere und Heidelbeere zur Geltung kommen. Im Nachhall kommen zudem mineralische Noten der von Vulkangestein geprägten Böden hinzu.

Vinifikation des Cordillera Carmenère von Miguel Torres Chile

Der harmonische Cordillera Carmenère aus Chile ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Carmenère hergestellt wird. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Valle Central, wo die Reben tief in Böden aus Vulkangestein wurzeln. Die Trauben für diesen Rotwein werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Ernte gelangen sie schnell in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und sanft gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Cordillera Carmenère noch 11 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Cordillera Carmenère von Miguel Torres Chile

Dieser chilenische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, pikantem Lammcurry oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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