MAPU Reserva Carménère - Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Der MAPU Reserva Carmenere von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile, aus dem Valle Central, zeigt im Glas eine strahlende, purpurrote Nuance. An der Nase offenbart dieser Rotwein aus Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile eine Vielzahl an Aromen, darunter Brombeeren, Heidelbeeren, Pflaumen, Maulbeeren und Schwarzkirschen. Doch das ist noch nicht alles: Durch die Reifung im kleinen Holzfass gesellen sich zusätzliche Noten von Vanille, Bitterschokolade und Zimt hinzu.

Der MAPU Reserva Carmenere von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile präsentiert sich dem Weinliebhaber herrlich trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein niemals grob oder karg, wie man es bei einem Wein in der gehobenen Preisklasse erwarten könnte. Am Gaumen besticht dieser ausgewogene Rotwein durch eine ausgesprochen dichte Textur. Dank seiner markanten Fruchtsäure entfaltet sich der MAPU Reserva Carmenere am Gaumen frisch und lebendig. Im Nachklang begeistert dieser junge Wein aus der Weinbauregion Valle Central mit einer bemerkenswerten Länge, in der erneut Anklänge von Schattenmorelle und Brombeere auftreten.

Vinifikation des Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile MAPU Reserva Carmenere

Der ausgewogene MAPU Reserva Carmenere aus Chile ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Carmenère hergestellt wird. Nach der Lese gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zermahlen werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks sowie in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Vergärung reift der Wein über einen Zeitraum von 7 Monaten in Barrique aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den MAPU Reserva Carmenere von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile

Dieser Chilene sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Kabeljau in Gurken-Senf-Gemüse, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran sowie einem Kürbisauflauf.

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