Tributo Carménère Colchagua Valley DO - Caliterra

Der Tributo Carmenère Colchagua Valley, kreiert von Caliterra im Valle Central, präsentiert sich im Glas mit einer strahlenden, purpurroten Farbnuance. Das erste Bouquet des Tributo Carmenère Colchagua Valley entfaltet Aromen von Heidelbeeren, Zwetschgen und Brombeeren. Ergänzend zu den fruchtigen Noten des Bouquets treten zudem Nuancen des Holz-Ausbaus auf, die das Ganze mit fruchtig-balsamischen Facetten bereichern.

Dieser ausgewogene Rotwein glänzt am Gaumen mit einer enorm dichten und samtigen Textur. Der Abgang begeistert bei diesem Wein aus der Weinregion Valle Central mit einer bemerkenswerten Länge. Auch hier treten erneut Anklänge von Schwarzkirsche und Schattenmorelle in den Vordergrund. Im Nachhall erscheinen zusätzlich mineralische Noten, die von den lehmhaltigen Böden stammen.

Vinifikation des Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley

Die Grundlage für den harmonischen Tributo Carmenère Colchagua Valley aus dem Valle Central bilden Trauben der Rebsorte Carmenère. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Valle Central, wo die Reben tief in lehmhaltige Böden eindringen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam zerkleinert werden. Anschließend findet die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Der Vinifikationsprozess wird durch eine Reifung auf der Feinhefe über mehrere Monate ergänzt, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung zum Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley

Diesen chilenischen Rotwein sollte man idealerweise bei 15 - 18°C servieren. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Kohl-Rouladen, Boeuf Bourguignon oder Kichererbsen-Curry.

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