Tributo Carménère Colchagua Valley DO - Caliterra

Il Tributo Carmenère Colchagua Valley di Caliterra, nella Valle Central, rivela nel bicchiere un colore viola brillante. Al primo naso il Tributo Carmenère Colchagua Valley rivela aromi di mirtilli, prugne e more. Ai sentori fruttati del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate-balsamiche.

Sulla lingua, questo vino rosso ben equilibrato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa e vellutata. Nel finale, questo vino rosso della Valle Central colpisce per la sua notevole lunghezza. Anche in questo caso,  appaiono sentori di amarena e marasca. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni a prevalenza argillosa.

Vinificazione del Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley

L'equilibrato Tributo Carmenère Colchagua Valley della Valle Central è prodotto con uve della varietà Carmenère. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Valle Central. Qui le viti affondano le loro radici in profondità nei terreni argillosi. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e in piccoli legni a temperatura controllata. La vinificazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima della svinatura finale.

Consigli alimentari per il Caliterra Tributo Carmenère Colchagua Valley

Questo vino rosso cileno si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. È perfetto per accompagnare i cavoli. È un perfetto accompagnamento per involtini di cavolo, boeuf bourguignon o curry di ceci.

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