Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley DO - Caliterra

Il Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley di Caliterra, nella Valle Central, si presenta con un colore viola brillante nel bicchiere roteato. Il primo naso del Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley presenta sfumature di prugne, damigiane e ribes nero. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte e sfumature ancora più fruttate-balsamiche.

Questo vino cileno colpisce per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un autentico vino di qualità che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici, e quindi questo vino cileno incanta naturalmente per il suo equilibrio finissimo, nonostante la sua secchezza. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Al palato, la struttura di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente setosa, vellutata e densa. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola Valle Central delizia con la sua notevole lunghezza. Ancora una volta, compaiono note di ribes nero e amarena. Nel finale, si aggiungono le note minerali dei terreni dominati da argilla e granito.

Vinificazione del Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley di Caliterra

Le uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Syrah costituiscono la base della cuvée di prima classe e meravigliosamente equilibrata Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley di Caliterra. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Valle Central. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di granito e argilla. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la cantina. Qui vengono selezionate e spezzettate con cura. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e in piccoli legni a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima dell'imbottigliamento finale.

Consigli alimentari per il Caliterra Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley

Provate questo vino rosso cileno, meglio se temperato a 15-18°C, come vino di accompagnamento per il Boeuf Bourguignon, il merluzzo con verdure al cetriolo e senape o la zuppa di porri.

Riconoscimenti per il Tributo Cabernet Sauvignon Colchagua Valley di Caliterra

Oltre al rapporto qualità-prezzo, questo vino di Caliterra può vantare anche riconoscimenti e valutazioni superiori ai 90 punti. In dettaglio si tratta di

• James Suckling - 91 punti

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