Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley DO - Caliterra

Nel bicchiere, il Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley di Caliterra rivela un colore viola brillante. Versato idealmente in un bicchiere da vino rosso, questo vino rosso del Nuovo Mondo presenta aromi meravigliosamente espressivi di mirtillo, gelso, mora e ribes nero, completati da fava di cacao, vaniglia e spezie orientali apportate dall'invecchiamento in botte.

Questo vino delizia con il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un residuo zuccherino eccezionalmente basso. Si tratta di un autentico vino di qualità che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici, e quindi questo vino cileno incanta naturalmente per il suo equilibrio finissimo, nonostante la sua secchezza. L'aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Al palato, la struttura di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente setosa, vellutata e densa. Il finale di questo vino rosso della regione viticola Valle Central, capace di maturare, delizia infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati da granito e argilla.

Vinificazione del Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley

Questo equilibrato vino rosso cileno è ottenuto dai vitigni Cabernet Sauvignon, Carignan e Petit Verdot. Nella Valle Central, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di granito e argilla. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e in legno piccolo a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da una maturazione di alcuni mesi in botti di rovere.

Consigli alimentari per il Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley

Questo vino rosso cileno si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. È perfetto come vino da accompagnamento. È perfetto come accompagnamento a spaghetti con salsa di capperi e pomodoro, ossobuco o spinaci gratinati con mandorle.

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