Antares Cabernet Sauvignon Central Valley DO - Santa Carolina

Il Cabernet Sauvignon Antares Central Valley di Santa Carolina proveniente dalla Valle Central offre nel bicchiere un colore purpureo luminoso. Il primo naso del Cabernet Sauvignon Antares Central Valley presenta sfumature di mirtilli, gelsi e prugne. Alle componenti fruttate del bouquet si uniscono spezie orientali, fagiolo di cacao e spezie per pan di zenzero.

Questo vino sorprende per la sua elegante immagine di sapore secco. È stato imbottigliato con un quantitativo eccezionalmente ridotto di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino oltre la soglia dei 5 euro, questo cileno incanta naturalmente, nonostante la secchezza, con un'equilibrata finezza. Un sapore eccellente non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Sulla lingua, questo vino rosso equilibrato si distingue per una texture incredibilmente setosa e densa. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola Valle Central, precisamente dal Valle del Maipo, colpisce infine con una notevole persistenza.

Vinificazione del Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Central Valley

Questo vino rosso bilanciato dal Cile è vinificato con l'uva Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiategli. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Consigli per l'abbinamento con il Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Central Valley

Questo vino rosso cileno dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a fegato di vitello fritto con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico, punta di vitello con fagioli e pomodori o curry di ceci.

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