Santa Carolina

La bodega Santa Carolina esiste da più di 140 anni e delizia gli intenditori di vino di tutto il mondo.

Vini dal cuore della capitale cilena - Cantina SantaCarolina

fondata nel 1875 dall'imprenditore Luis Pereyra Cotapos, la cantina prese il nome di sua moglie Carolina Iñiguez Vicuña. 

Per portare i migliori vitigni della regione di Bordeaux in Cile, Luis Pereyra Cotapos ha lavorato inizialmente con l'enologo Germain Bachelet. Più o meno nello stesso periodo, gli edifici più importanti furono progettati e costruiti dall'architetto francese Emile Doyeré. Oggi, il palazzo coloniale e le Bodegas  sono considerati monumenti culturali nazionali del Cile e sono stati premiati di conseguenza. La Bodega Santa Carolina si trova direttamente nell'area urbana della capitale cilena Santiago e può anche essere facilmente raggiunta con la metropolitana. 

Sei diverse regioni di coltivazione

La cantina tradizionale è sinonimo di vini di altissima qualità. Solo le uve dei migliori vigneti individuali vengono pressate. Santa Carolina ha la comoda situazione di poter usufruire di sei diverse regioni di coltivazione. Sono distribuiti intorno a Santiago del Cile e sono chiamati

• Valle di Casablanca
• Valle di Leyda
• Valle di Maipo
• Valle di Cashapoal
• Valle di Colchagua e
• Valle di Maule.

Grazie alla vicinanza all'Oceano Pacifico e alle Ande, le regioni offrono condizioni climatiche diverse. Per esempio, l'estate e l'inverno possono essere relativamente freschi in una regione, mentre in un'altra prevalgono inverni miti ed estati calde. Tuttavia, le uve di tutte le regioni sono lasciate maturare in modo ottimale e sono rigorosamente selezionate per essere vinificate in vini intensi, potenti e complessi. Il raccolto della Central Valley, per esempio, fornisce un eccezionale punto di partenza per grandi vini che vengono lentamente e attentamente affinati in botti di rovere francese. 

Vini equilibrati da Santa Carolina

Anche in questa cantina di punta, la tradizione e la tecnologia più avanzata si uniscono e, insieme alla competenza di enologi riconosciuti a livello internazionale, producono vini eccellenti che vale la pena bere. L'obiettivo è sempre quello di produrre vini tipici del vitigno, armoniosi ed equilibrati, con finezza e frutto. La cantina di Santa Carolina utilizza i vitigni Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot o Shiraz.