Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley DO - Caliterra

Im Glas zeigt der Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley von Caliterra eine strahlend purpurrote Färbung. Optimal in ein Rotweinglas eingegossen, bietet dieser Wein aus der Neuen Welt wunderbar intensive Aromen von Heidelbeere, Maulbeere, Brombeere und schwarzer Johannisbeere, ergänzt durch Noten von Kakaobohne, Vanille und orientalischen Gewürzen, die durch den Fassausbau entstehen.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker in die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und so verzaubert dieser Chilene trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Aroma benötigt nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses harmonischen Rotweins wunderbar seidig, samtig und vollmundig. Das Finale dieses lagerfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Valle Central beeindruckt letztlich mit einem beachtlichen Nachhall. Der Abgang wird darüber hinaus von mineralischen Noten der granit- und tonreichen Böden begleitet.

Vinifikation des Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley

Dieser ausgewogene Rotwein aus Chile wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Carignan und Petit Verdot vinifiziert. Im Valle Central wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Granit und Ton. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und schonend gemahlen werden. Darauf folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über mehrere Monate in Barriques aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley

Dieser Rotwein aus Chile sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Ossobuco oder Spinatgratin mit Mandeln.

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