Merlot Sicilia DOC - Cantine Settesoli

Der Merlot Sicilia aus der Weinregion Sizilien präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Purpurrot. Die Nase offenbart bei diesem Cantine Settesoli Rotwein vielfältige Aromen von Schattenmorellen, Zwetschgen, Schwarzkirschen und Pflaumen.

Am Gaumen beginnt der Merlot Sicilia von Cantine Settesoli wunderbar aromatisch, fruchtig und ausgewogen. Die Textur dieses harmonischen Rotweins ist angenehm samtig. Durch seine ausgeprägte Fruchtsäure wirkt der Merlot Sicilia am Gaumen äußerst frisch und lebendig. Im Abgang fasziniert dieser junge Wein aus Sizilien mit bemerkenswerter Länge. Wiederum sind Anklänge an Pflaume und Zwetschge zu erkennen.

Herstellung des Cantine Settesoli Merlot Sicilia

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf die Rebsorte Merlot. Für diesen perfekt balancierten, sortenreinen Wein von Cantine Settesoli wurde ausschließlich beste Traubenernte verwendet. Sobald die optimale physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Merlot Sicilia ausschließlich von Hand gelesen – ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Merlot Sicilia für drei Monate auf der Feinhefe weiter ausbauen und harmonisieren.

Empfehlung zu Speisen mit dem Cantine Settesoli Merlot Sicilia

empfohlen zu Ossobuco, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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