Merlot trocken - Kirchner

Il Merlot di Kirchner, nel Palatinato, si presenta nel bicchiere con un colore denso e violaceo. Il naso di questo vino rosso di Kirchner mostra tutti i tipi di gelsi, mirtilli, ribes nero e more. Come se non fosse già impressionante, l'invecchiamento in piccole botti di legno aggiunge ulteriori aromi come il rovere, la carne affumicata e il fumo di faggio.

Al palato, il Merlot di Kirchner inizia in modo meravigliosamente asciutto, aderente e aromatico. Alcuni vini sono secchi, altri sono asciutti. Questo vino rosso appartiene a quest'ultimo gruppo, poiché è stato vinificato con solo 1,9 g di zucchero residuo. Al palato, la struttura di questo potente vino rosso è meravigliosamente densa. Grazie alla sua concisa acidità fruttata, il Merlot è eccezionalmente fresco e vivace al palato. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola del Palatinato delizia infine con il suo notevole riverbero.

Vinificazione del Merlot Kirchner

Questo potente vino rosso tedesco è vinificato a partire dal vitigno Merlot. Al momento della maturazione ottimale, le uve del Merlot vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il Merlot viene affinato per diversi mesi in botti di rovere.

Consigli alimentari per il Merlot Kirchner

Questo vino tedesco si gusta al meglio ad una temperatura di 15-18°C. È perfetto come vino di accompagnamento per il pollo brasato al vino rosso, il couscous di verdure con polpette di manzo o lo stufato di agnello con ceci e fichi secchi.

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