Domaine Vico (H)Emera Blanc - Domaine Vico

Con il Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc un vino bianco di prima classe arriva nel calice. Esso mostra un colore giallo oro meravigliosamente luminoso. Al naso questo vino bianco di Domaine Vico presenta note di arancia, acacia e limone. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento nel cemento si aggiungono ulteriori aromi di minerali e lime.

Questo vino francese ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino, questo francese affascina, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente setosa, carnosa e densa. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola della Corsica convince infine con un bel retrogusto.

Vinificazione del Domaine Vico Domaine Vico (H)Emera Blanc

Questo vino punta chiaramente su un unico vitigno, il Genovèse. Per questo vino in purezza eccezionalmente equilibrato di Domaine Vico sono state utilizzate solo uve di prima qualità. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione nel cemento a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Domaine Vico (H)Emera Blanc di Domaine Vico

Questo vino bianco francese andrebbe gustato al meglio ben raffreddato a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a involtini di cavolo, omelette con salmone e finocchio oppure padellata di patate con salmone.

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