Champagner Demi Sec - Champagne Taittinger

Nel bicchiere lo Champagne Demi Sec della maison Champagne Taittinger si presenta con un colore giallo dorato brillante e lucente. Il perlage di questo spumante risplende nel calice estremamente fine, elegante e persistente. Facendo roteare il bicchiere, questo spumante si distingue per una splendida brillantezza, che lo fa danzare vivacemente nel calice. Il naso di questo spumante della Champagne incanta con note di mela, papaya, melone galia e ananas. Seguendo ulteriormente il ventaglio aromatico, si aggiungono brioche, treccia dolce lievitata e caramella alla panna.

Lo Champagne Demi Sec di Champagne Taittinger è la scelta giusta per tutti i buongustai che amano il vino con il minor residuo zuccherino possibile. Tuttavia non risulta mai magro o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Lo Champagne Demi Sec può a ragione essere definito eccezionalmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo gustativo piacevolmente amabile. Leggero e sfaccettato, questo champagne cremoso si presenta al palato. Grazie alla sua acidità fruttata ben presente, lo Champagne Demi Sec si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo spumante della regione vinicola Champagne, più precisamente della Champagne, entusiasma infine con una bella persistenza.

Vinificazione dello Champagne Taittinger Champagne Demi Sec

La base del raffinato Champagne Demi Sec di Champagne sono le uve delle varietà Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir. È evidente che lo Champagne Demi Sec è plasmato anche dal clima e dallo stile vitivinicolo della Champagne. Questo francese può a buon diritto essere definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo eccezionalmente impressionante. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio dello champagne segue l’ulteriore affinamento sulla base dell’affinamento in bottiglia. In seguito lo Champagne Taittinger Champagne Demi Sec matura per alcuni mesi in bottiglia e viene infine sottoposto a dégorgement.

Abbinamento gastronomico per lo Champagne Demi Sec di Champagne Taittinger

Questo spumante francese dovrebbe essere gustato al meglio ben raffreddato a 5 - 7°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a dessert alla panna e more, banana trifle in bicchiere o gelatina al latte di mandorla con litchi.

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