Deidesheimer Riesling - Weingut Bürklin Wolf

Il Riesling Deidesheimer della cantina Bürklin Wolf dalla Pfalz presenta nel bicchiere un colore brillante, giallo chiaro. Dopo il primo agitamento, questo vino bianco si distingue per una leggerezza straordinaria che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Questo vino tedesco monocépage mostra nel bicchiere note meravigliosamente espressive di pesche, nettarine, pera Nashi e albicocche. Si aggiungono accenni di ulteriori frutti.

Questo vino bianco secco della cantina Bürklin Wolf è esattamente quello giusto per gli amanti del vino che desiderano avere 0,0 grammi di zucchero nel vino. Il Riesling Deidesheimer si avvicina già molto a questa richiesta, essendo stato vinificato con appena 4,7 grammi di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino bianco leggero si distingue per una consistenza incredibilmente croccante. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Riesling Deidesheimer si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino bianco ben conservabile della regione vinicola Pfalz incanta infine per la sua bella lunghezza. Ritornano ancora accenni di pera e amarena. Nel retrogusto si uniscono note minerali dei terreni dominati da argilla e sabbia.

Vinificazione del Riesling Deidesheimer della cantina Bürklin Wolf

La base per l'elegante Riesling Deidesheimer della Pfalz sono le uve della varietà Riesling. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Pfalz. Le viti scavano qui le loro radici in terreni di argilla e sabbia. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Riesling Deidesheimer vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'aiuto di macchinari grossolani e poco selettivi. Dopo la vendemmia manuale, le uve arrivano rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicate spremute. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione si aggiunge un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Riesling Deidesheimer della cantina Bürklin Wolf

Si consiglia di bere questo vino bianco dalla Germania ben freddo a 8 - 10°C come vino da accompagnamento a pasta con polpette di salsiccia, padella di patate con salmone o curry di ceci.

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