Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti IGT - Bossi Fedrigotti

Der Bossi Fedrigotti Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti ist ein erstklassiger Weißwein im Glas. Er zeigt eine strahlende, goldgelbe Farbe mit goldgelben Reflexen im Kern. Beim Schwenken des Glases entsteht eine perfekte Balance, da die Wände des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirken. In der Nase offenbart dieser Weisswein von Bossi Fedrigotti Aromen von Mirabellen, Aprikosen, Nektarinen, Mangos und Pfirsichen, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen. Am Gaumen ist der Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti wunderbar trocken, vollmundig und aromatisch. Während einige Weine auf dem Etikett als trocken ausgewiesen sind, sind andere tatsächlich trocken – dieser zählt zur zweiten Gruppe, da er nur 0,6 g Restzucker enthält. Die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins ist angenehm dicht. Die moderate Fruchtsäure sorgt für ein samtiges Mundgefühl, das Frische bewahrt. Im Abgang zeigt sich dieser gereifte Wein aus der Region Trentino-Alto Adige mit langer Nachhall, wobei erneut Noten von Nektarine und Pfirsich zu erkennen sind.

Vinifikation des Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti von Bossi Fedrigotti

Dieser ausgewogene Weißwein aus Italien wird aus den Rebsorten Chardonnay und Gewürztraminer hergestellt. Der Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti ist ein echter Alte-Welt-Wein, der die europäische Eleganz und den Charme besonderer Weine aus der Alten Welt widerspiegelt. Maßgeblichen Einfluss auf die Reife des Lesegutes hat das warme Klima, in dem Chardonnay- und Gewürztraminer-Trauben gedeihen. Dies führt zu besonders gut ausgereiften Trauben und einem höheren Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig zerdrückt werden. Die anschließende Gärung findet in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Serviervorschlag für den Bossi Fedrigotti Vign'Asmara Vigneti delle Dolomiti

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C, beispielsweise zu Kartoffel-Pfanne mit Lachs, Kichererbsen-Curry oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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