Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico DOCG - Rocca delle Macìe

Im Glas zeigt der Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico aus dem Hause Rocca delle Macìe eine tief rubinrote Färbung. In der Nase offenbart dieser Rocca delle Macìe Rotwein eine Aromenvielfalt von Brombeeren, Heidelbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren. Als wäre das nicht schon beeindruckend genug, kommen durch den Ausbau im kleinen Holzfass zusätzliche Noten orientalischer Gewürze, Bitterschokolade und Eichenholz zum Ausdruck.

Dieser trockene Rotwein von Rocca delle Macìe ist ideal für WeinliebhaberInnen, die vor allem knochentrockene Sorten bevorzugen. Der Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico kommt diesem Anspruch sehr nahe, da er nur 3 Gramm Restzucker aufweist. Am Gaumen zeigt sich dieser fleischige und dichte Rotwein kraftvoll und komplex. Durch seine ausgewogene Fruchtsäure schmiegt sich der Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico samtig an den Gaumen an, ohne an saftiger Lebendigkeit zu verlieren. Das Finale dieses Rotweins aus der toskanischen Weinregion begeistert durch einen angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Rocca delle Macìe Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico

Die Basis für den kraftvollen Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico aus der Toskana bilden Trauben der Rebsorte Sangiovese. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate in Barriques aus französischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Tenuta Sant'Alfonso Chianti Classico von Rocca delle Macìe

Optimal genießbar ist dieser Rotwein aus Italien bei 15 - 18°C und passt hervorragend zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

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