Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum - Grillo Iole

Im Glas offenbart der Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum aus der Feder von Grillo Iole eine dichte purpurrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Grillo Iole Rotwein allerlei Pflaume, Johannisbeere, Heidelbeere und Brombeere. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass weitere Aromen wie Schwarze Johannisbeere hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum von Grillo Iole herrlich trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein seidige, dichte und samtige Textur aus. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm und Mergel dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum

Grundlage für den kraftvollen Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum aus Friaul-Julisch Venetien sind Trauben aus der Rebsorte Merlot. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Friaul-Julisch Venetien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Mergel. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der kraftvolle Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum noch für 36 Monate in 500 l Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Ossobuco, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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