Riserva Merlot Colli Orientali - Grillo Iole

Im Glas präsentiert der Riserva Merlot Colli Orientali von Grillo Iole eine dichte purpurrote Farbe. Der Nase präsentiert dieser Grillo Iole Rotwein allerlei Johannisbeere, Heidelbeere, Brombeere und Sauerkirsche. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Schwarze Johannisbeere hinzu.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwingend viel Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte, seidige und samtige Textur aus. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Friaul-Julisch Venetien begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Mergel dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Riserva Merlot Colli Orientali von Grillo Iole

Dieser Rotwein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Merlot. Für diesen wunderbar kraftvollen reinsortigen Wein von Grillo Iole wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht. In Friaul-Julisch Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm und Mergel. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung über 36 Monate in 500 l Holzfass aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung zum Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Ossobuco, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder Entenbrust mit Zuckerschoten.

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